ПАСТУХИ

        Скотоводство в Греции распространилось в условиях огранич. площадей пахотных земель, что определило довольно высокое развитие пастушеского хозяйства с использованием отдал, горных пастбищ. Молочный скот (овец было намного больше, чем коз и крупного рогатого скота) разводили почти исключительно для изготовления сыра, свежее молоко и масло почти не потреблялись. П. сами доили и готовили сыр. Ок. 600 до н. э. от простых кисломолочных сыров перешли к изготовлению деликатесных, в качестве закваски использовали ботву и сок земляных фиг, с 4 в. — животную сыворотку. П. сами изготавливали необходимые вспомогательные средства: особые ножи, сита и прессы для творога, кожаные ведра для молока, колокольчики для скота и другое. Огорож, пастбищ не существовало, плетни применялись только для загонов. Для защиты стада от хищных зверей П. имели оружие и выдрессированных собак. Свинопасы разводили свиней, составлявших осн. часть забиваемого на мясо скота. Свиньи тоже разводились на пастбищах, а не в загонах. Как правило, П. были обуч. рабы, а не свободные крестьяне. У римлян ввиду преобладания пахотных угодий пастушество было распространено меньше, развивалось табунное скотоводство. Это позволяло обеспечить мясом легионы в отдал, районах. Эллинистич. городские жители идеализировали профессию П., что нашло свое отражение в буколиках, которые были популярны также и у римлян.

Смотреть больше слов в «Словаре античности»

ПАТЕРА →← ПАССУС

Смотреть что такое ПАСТУХИ в других словарях:

ПАСТУХИ

Человек, способный следить за общим крестьянским стадом. Люди обыкновенно выбирают в пастухи чело века безземельного, неспособного по слабости здоровья или по иным причинам к полевым работам. Но при этом принимается во внимание, что если пастух и немощен телом, то взамен владеет особой неизъяснимой и таинственной силой, при помощи которой влияет на стадо и спасает его от всяких бед и напастей. Таких необычайных пастухов очень много в лесных местностях. Здесь верят, что они (по словам пастушьего заговора) оберегают скотину от лютого зверя черного, от широколапаго медведя, от перехожаго пакостника-волка, рыскуньи-волчицы, от рыси и росомахи, от змея и всякого зверя, и гада, и от злого и лихого человека. Эти заговоры пастухи обязаны знать прежде всего, так как крестьяне придают этому большое значение: если в прежние времена не слыхать было на пастухов жалоб, то, стало быть, и за говорные слова говорились ими не на ветер, стало быть, они действительно владели той силой, которая не каждому дается. Нет явных следов, чтобы пастухи знались с лешими или полевыми и прибегали к их помощи, но людская молва и в этих знахарях не прочь подозревать связь с чародеями и с самими лешими. Уверены люди, что для удачной пастьбы опытные пастухи обещают лешему корову или две, так как волков и медведей напускает на стада эта лесная нежить. Кое-где, самих леших из благоговения к их могуществу называют «пастухами», потому-де что они перегоняют с места на место скотину, которая, вследствие множества насекомых, в стада не сгоняется. Без помощи леших пастухам приходится туго, а лешие, начальствуя над зверями и перегоняя их с места на место, в пастушьих делах очень опытны. От леших, между прочим, запасаются пастухи «спуском», то есть особым заговором, при помощи которого колдуны отыскивают потерявшееся животное, и сами этими чарами руководствуются. Когда придет время спускать скот на пастьбу, пас тух у всякой скотины промеж ушей и с крестца состригает клок шерсти и закатывает его в чистый воск. Этот шарик он впоследствии прячет под камень, около того места, куда обычно ходит стадо на водопой, и предварительно читает длинный заговор, при чем шарик этот держит в одной руке, а в другую берет висячий замок. И сам пастух, и все хозяева крепко верят в охранительную силу этого заговора. Перед первым выгоном скота на пастбище производится еще особый обряд «обхода», необходимый для того, чтобы стадо не расходилось летом и не блуждало бы по лесам. Заключается этот обряд в том, что пастух обходит стадо со свечой, с которой стояли светлую заутреню. Часть этой свечи он заделывает в свой берестяной рожок и уверен, что на звук такого рожка скот станет сходиться скорее и охотнее, а хищные звери быстрее убегать прочь.... смотреть

ПАСТУХИ

         скотоводство в Греции распростр. в усло-виях огранич. площадей пахотных земель, что определило довольно высокое развитие пастушеск. х-ва с исп... смотреть

ПАСТУХИ ЗА ЧУБЫ, А ВОЛКИ ЗА ОВЕЦ.

Пастухи за чубы, а волки за овец.См. ГРОЗА - КАРА

ПАСТУХИ И ПАСТЫРИ

Пастухи и пастыри. Пастушеская жизнь Евреев и их особенная наклонность к скотоводству известны каждому читателю Библии. Слово пастырь в ·свящ. Писании упоминается часто как в буквальном, так и в иносказательном смысле, особенно в ·кн. ·пр. Иеремии (Иер.2:8 , Иер.3:15 , Иер.10:21 и ·др. ). Первым пастырем овец был Авель (Быт.4:2 ). Со времен Авраама и позднее ·библ. указания на пастырей и их занятия весьма нередки, и очевидно, что между потомками Авраама пастушеское занятие считалось почетным. Иаков и его сыновья, Моисей и Давид и другие выдающиеся личности почти все вели пастушескую жизнь. Во времена же Иосифа занятие пастушеское было в презрении у Египтян, считавших оное приличный только для невольников и рабов, ибо мерзость для Египтян всякий пастух овец, говорит Иосиф своему отцу Иакову по переселении его с своими сыновьями в Египет (Быт.46:34 ). Египтяне могли иметь и другие причины для своего нерасположения к пастушеству и главная из них заключалась быть может, в том, что они некогда были покорены и управлялись царями-пастырями. Как бы то ни было, означенный факт достаточно разъяснен вышеприведенным выражением Иосифа и кроме того подтверждается настоящими памятниками Египта, на которых унизительное положение пастыря представляется в изображении пастуха лежащим на земле под пятой надменного Египтянина. Эти памятники даже в настоящее время служат достаточным свидетельством ненависти Египтян к скотоводам. Едва ли необходимо входить здесь в подробности касательно обычных занятий Еврейского пастыря. Стада часто рассыпались на значительное расстояние от пастбищ, но на время ночи требовалось собирать их в загоны или овечьи дворы, для защиты от различных опасностей, как это обыкновение существует в Палестине и до настоящего времени. Господь Иисус Христос в притче о добром пастыре указывает на обычай называть овец по именам (Иоан.10:3 ) и на ту отзывчивость, с какою овцы слушают голоса пастыря.Слово пастырь часто употребляется и в иносказательном значении, иногда по отношению к правителям народов, священнослужителям, а иногда по отношению к Божественному главе и Господу. Основанием сего, конечно, может быть аналогия или сходство между отношениями пастыря к своему стаду и отношениями правителей к своим подчиненным, равно, как Господа Бога к Своему народу (Пс.22:1 , Ис.40:11 , Иоан.10:14 , Евр.13:20 , 1Пет.2:25 , Еф.4:11 ,15). см. Овца.... смотреть

ПАСТУХИ И ПАСТЫРИ

. Пастушеская жизнь Евреев и их особенная наклонность к скотоводству известны каждому читателю Библии. Слово пастырь в свящ. Писании упоминается часто ... смотреть

T: 136